沖縄そばを食べたくなる。
沖縄に行きたいが行けないもどかしさのせいもあるだろうか。
本当はマンタを見たり洞窟でシュノーケルしたり、ウミヘビやキレイな魚と泳いだり、シオマネキを掌に乗せたりしたい。
日が暮れる前の明るいうちにホテルに着いて、少し休んだあと、地元の人しか知らない小さな焼肉屋さんを教えてもらい、焼きしゃぶに舌鼓を打ちたい。
そう言う日が早く戻ってくるといいな。
だから沖縄気分を味わうために、沖縄そばを作ってみるのだった。
沖縄そばは難しかった。
以前、夫が作ってくれたとき、水の量が多かったのか、うまく切れず、すいとんか、ほうとうみたいになっていた。
味は美味しかったので喜んで食べた。
水の量を調整しながらこねれば大丈夫なはずだ。上手に作って驚かせてやれ。と思っていたが、甘かった。
気付いたら、ごんぶと麺になっていた。
茹でる前からこの太さ
そうか…以前蕎麦打ち体験した時も、細く切れなかったもんな…。
【反省点】
- 切る前に厚みがありすぎたので、生地をもっとしっかり延ばす
- 茹でる前に時間が空いて乾燥したので、ラップか何かかぶせとく
沖縄そば難しいのぅ…。弾力ありすぎて延ばしてる最中に戻ってくるよ。すいとん風になった、ごんぶと麺 https://t.co/F1L0Oli9AF
